Für das neue Interieur von Konstantin Filippou’s  Restaurant legen Auftraggeber und Architekt den Fokus auf das Kochen und die Zubereitung im Zentrum des Fine-Dining-Rooms. Aus diesem Grund entwarf Architekt Martin Mostböck einen neuen, langen Tisch, an dem der Küchenchef und seine Crew das Menü vorbereiten und vervollständigen. Dieser zentrale Tisch als Center Piece ist in fünf Einzelteile teilbar und kann neu konfiguriert werden. So kann das Serviceteam flexibel auf viele Anforderungen reagieren und den Fine-Dining-Room in verschiedene Szenarien verwandeln. Die zentrale Lage im Raum bietet jedem Gast die Möglichkeit bei der Zubereitung des Menüs zuzusehen, bevor es serviert wird. 

Zur Unterstreichung des Ambientes und Fokussierung wird eine spezielle Beleuchtungslösung eingesetzt, die 98% (Ra98) der natürlichen Lichtfarbe wiedergibt und von „Kerzenlicht“ bis zu speziellen Einstellungen kontinuierlich gedimmt werden kann. Ergänzt wird das Interieur durch einen schimmernden, den Charakter des Raumes unterstreichenden und den Geräuschpegel senkenden, Teppich, einem neuen, gerundeten Sitzbereich, eine Sitzecke, die den Gästen mehr Komfort bietet und einer Rückwand aus schwarzen Spiegelglas-Lamellen, die dem Raum mehr „Tiefe“ und noch mehr Eleganz verleihen. Natürlich ist der Fine-Dining-Room mit dem „Konstantin-Chair“ ausgestattet, den Martin Mostböck vor zwei Jahren für das Restaurant entworfen hat.